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Hafer, den viele vor allem als Haferflocken kennen, soll viele Vorz\u00fcge haben, berichtet Nordbayern.de. Leider wird der Artikel kaum ausreichend konkret und es bleibt v\u00f6llig offen, wie gut all die Behauptungen belegt sind, weil der Artikel vollst\u00e4ndig auf Quellen und ExpertInnen verzichtet. Und als Regionalportal verpasst er zudem eine gro\u00dfe Chance.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ admin_label=“Sektion“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ background_color=“#f4f4f4″ custom_margin=“0px||0px||false|false“ custom_padding=“0px||0px||false|false“ da_disable_devices=“off|off|off“ global_colors_info=“{}“ da_is_popup=“off“ da_exit_intent=“off“ da_has_close=“on“ da_alt_close=“off“ da_dark_close=“off“ da_not_modal=“on“ da_is_singular=“off“ da_with_loader=“off“ da_has_shadow=“on“][et_pb_row admin_label=“Zusammenfassung“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ background_color=“RGBA(0,0,0,0)“ width=“100%“ custom_margin=“0px|0px|0px|0px|false|false“ custom_padding=“15px|15px|15px|15px|false|false“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text admin_label=“Headline und Zusammenfassung“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ custom_margin=“||2px|||“ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Der Artikel auf der Regionalplattform Nordbayern.de m\u00f6chte die Vorz\u00fcge des Hafers beleuchten und ihn damit Leserinnen und Leser schmackhaft machen. Der Text preist das Getreide als regionales \u201eSuperfood\u201c an und berichtet von zahlreichen Vorteilen und positiven Effekten, die indes in keinem Fall konkret quantifiziert werden. Dass das volle Korn auch Probleme machen kann, f\u00e4llt leider weitgehend unter den Tisch. Hilfreiche Vergleiche mit Alternativen gibt es auch nicht. Es bleibt auch offen, welchen Hafer man wo bekommt oder welchen man vorzugsweise konsumieren sollte. Es w\u00e4re gerade f\u00fcr eine regionale Berichterstattung w\u00fcnschenswert gewesen, zu erfahren, wo man zum Beispiel bei regionalen oder lokalen Anbietern Hafer in guter Qualit\u00e4t bekommt. Der ganze Artikel ist zwar weitgehend verst\u00e4ndlich und einigerma\u00dfen leserfreundlich aufgemacht, jedoch verzichtet der Artikel v\u00f6llig auf Quellen, sodass weder deutlich wird, woher die Informationen zum Hafer stammen, wie gut die Behauptungen belegt sind noch, was Ern\u00e4hrungsexperten davon halten. So bleibt letztlich v\u00f6llig offen, warum dieser Artikel, der zudem keinerlei Neuigkeiten berichtet, den Leserinnen und Lesern auf diese Art und Weise pr\u00e4sentiert wird.<\/p>\n
[\/et_pb_text][dipl_star_rating rating=“@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoiY3VzdG9tX21ldGFfc3Rlcm5lIiwic2V0dGluZ3MiOnsiYmVmb3JlIjoiIiwiYWZ0ZXIiOiIiLCJlbmFibGVfaHRtbCI6Im9mZiJ9fQ==@“ rating_out_of=“5″ rating_position=“after_title“ show_rating_number=“off“ star_font_size=“35px“ empty_star_color=“#969696″ _builder_version=“4.10.8″ _dynamic_attributes=“rating“ _module_preset=“default“ text_orientation=“left“ custom_margin=“10px||0px||false|false“ custom_padding=“10px||0px||false|false“ global_module=“321″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“][\/dipl_star_rating][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ custom_margin=“0px||||false|false“ custom_padding=“0px||5px||false|false“ da_disable_devices=“off|off|off“ global_colors_info=“{}“ da_is_popup=“off“ da_exit_intent=“off“ da_has_close=“on“ da_alt_close=“off“ da_dark_close=“off“ da_not_modal=“on“ da_is_singular=“off“ da_with_loader=“off“ da_has_shadow=“on“][et_pb_row admin_label=“Bewertungen“ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ custom_margin=“||0px||false|false“ custom_padding=“||0px||false|false“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text admin_label=“Headline Kriterien“ _builder_version=“4.9.10″ _module_preset=“default“ text_text_color=“#FFFFFF“ background_color=“RGBA(0,0,0,0)“ custom_margin=“5px||5px||false|false“ global_module=“341″ saved_tabs=“all“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_blurb title=“1. Die positiven Effekte sind ausreichend und verst\u00e4ndlich dargestellt.“ use_icon=“on“ font_icon=“||divi||400″ icon_color=“#E02B20″ icon_placement=“left“ image_icon_width=“50px“ content_max_width=“100%“ admin_label=“1Rot\/ Nicht erf\u00fcllt “ _builder_version=“4.16.0″ _module_preset=“default“ header_font_size=“18px“ custom_margin=“||35px||false|false“ custom_padding=“||||false|false“ icon_font_size=“50px“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Positive Effekte von Hafer und vor allem eines Bestandteils, dem Ballaststoff Beta-Glucan, stehen im Fokus des Texts. Es werden sehr viele positive Effekte aufgelistet und teilweise auch erl\u00e4utert. Es werden zwar vereinzelt auch Mengenangaben zu Inhaltsstoffen gegeben, an den meisten Stellen stehen jedoch Aussagen, die weder quantitative Angaben haben, noch in Relation zu positiven Effekten anderer Inhaltsstoffe als Orientierung gesetzt werden. Oft wird auch der Effekt selbst nicht erl\u00e4utert, zum Beispiel: \u201ehohen Gehalt an Vitaminen\u201c. Es werden zwar positive Effekte behauptet wie \u201eKiesels\u00e4ure (..) wohltuend auf Schleimh\u00e4ute\u201c, \u201eVitamin E verbessert Hautton und verz\u00f6gert somit den Alterungsprozess\u201c. Und: \u201e(\u2026) dass der t\u00e4gliche Verzehr von Haferprodukten den Blutzucker- und den LDL-Cholesterinspiegel senken kann, wodurch das Risiko einer Besch\u00e4digung der Blutgef\u00e4\u00dfw\u00e4nde verringert wird.\u201c<\/p>\n
Bei all diesen Behauptungen fehlen konkrete Zahlenangaben, die das Ausma\u00df des Effektes verdeutlichen.<\/p>\n
Dabei w\u00e4re dies m\u00f6glich gewesen: Diese Studie<\/a> etwa ergab eine Senkung des LDL-Cholesterinspiegels beim Verzehr von mindestens 3 Gramm Beta-Glucan\/Tag um 5-10 % gesenkt.<\/p>\n Negativ f\u00e4llt auch die \u00fcbertriebene Aussage im ersten Absatz zur \u201eheilenden Wirkung\u201c auf. Die Beispiele im Artikel berichten auch nicht dar\u00fcber, dass man mit Hafer Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Akne oder Darmerkrankungen tats\u00e4chlich heilen k\u00f6nnte.<\/p>\n Ein positiver Aspekt fehlt indes g\u00e4nzlich: Die bessere \u00d6kobilanz des regionalen Produkts im Vergleich zu anderen als Superfood vermarkteten Lebensmitteln, wie etwa Chiasamen, Quinoa oder Goji-Beeren.<\/p>\n [\/et_pb_blurb][et_pb_blurb title=“2. Die negativen Effekte werden angemessen ber\u00fccksichtigt.“ use_icon=“on“ font_icon=“||divi||400″ icon_color=“#E02B20″ icon_placement=“left“ image_icon_width=“50px“ content_max_width=“100%“ admin_label=“2Rot\/ Nicht erf\u00fcllt “ _builder_version=“4.16.0″ _module_preset=“default“ header_font_size=“18px“ custom_margin=“||35px||false|false“ custom_padding=“||||false|false“ icon_font_size=“50px“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Es werden keine negativen Auswirkungen von Hafer erkl\u00e4rt. Der Verzehr von zu viel ballaststoffhaltigen Lebensmitteln kann jedoch zu Bl\u00e4hungen und Verstopfungen f\u00fchren<\/a>. Dieser allgemeine Effekt h\u00e4tte erw\u00e4hnt werden sollen. Die DGE empfiehlt mindestens 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag und gibt keine Obergrenze an. In einer aktuellen Pressemitteilung hei\u00dft es jedoch<\/a>: Menschen, die eine hohe Ballaststoffzufuhr nicht gewohnt sind, sollten die Menge langsam steigern. Denn in gro\u00dfer Menge k\u00f6nnen sie kurzfristig zu Bl\u00e4hungen, Schmerzen im Magen-Darm-Trakt oder unerw\u00fcnschten Ver\u00e4nderungen des Stuhls f\u00fchren.<\/p>\n Nur an einer Textstelle (Punkt 8: \u201eHaferflocken sind glutenfrei\u201c) geht der Text auf eine m\u00f6gliche negative Auswirkung des Verzehrs von Haferflocken f\u00fcr Menschen mit Glutenunvertr\u00e4glichkeit ein,: die m\u00f6gliche Kontamination von Hafer mit Gluten.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_blurb][et_pb_blurb title=“3. Es werden ALTERNATIVE Lebensmittel\/Ern\u00e4hrungsformen\/Di\u00e4ten oder andere Ma\u00dfnahmen vorgestellt\/verglichen.“ use_icon=“on“ font_icon=“||divi||400″ icon_color=“#E02B20″ icon_placement=“left“ image_icon_width=“50px“ content_max_width=“100%“ admin_label=“3Rot\/ Nicht erf\u00fcllt “ _builder_version=“4.16.0″ _module_preset=“default“ header_font_size=“18px“ custom_margin=“||35px||false|false“ custom_padding=“||||false|false“ icon_font_size=“50px“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Alternativen zu Hafer\/Haferflocken werden ausschlie\u00dflich unter Punkt 8 beschrieben. Hier geht es um die glutenfreien Haferprodukte. Der Artikel h\u00e4tte auch auf die anderen Getreidesorten eingehen k\u00f6nnen, inwieweit diese eine Alternative zu Hafer darstellen. Denn auch sie enthalten Ballaststoffe.\u00a0 Im Hafer ist der Beta-Glucangehalt mit durchschnittlich 4,5 % in der Trockensubstanz deutlich h\u00f6her als in Weizen (0,8 %) und Roggen (2,3 %), in Gerste finden sich aber mit 4,8 % vergleichbare Werte wie beim Hafer<\/a>. Auch andere \u201eSuperfoods\u201c h\u00e4tten als Alternative vorgestellt werden k\u00f6nnen, wenn auch als negativ-Alternativen. Denn Chiasamen, Quinoa oder Goji-Beeren haben eine deutlich schlechtere \u00d6kobilanz. Wir werten knapp \u201enicht erf\u00fcllt.<\/p>\n [\/et_pb_blurb][et_pb_blurb title=“4. Die Belege\/Studien werden ausreichend eingeordnet.“ use_icon=“on“ font_icon=“||divi||400″ icon_color=“#E02B20″ icon_placement=“left“ image_icon_width=“50px“ content_max_width=“100%“ admin_label=“4Rot\/ Nicht erf\u00fcllt “ _builder_version=“4.16.0″ _module_preset=“default“ header_font_size=“18px“ custom_margin=“||35px||false|false“ custom_padding=“||||false|false“ icon_font_size=“50px“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Der Artikel erw\u00e4hnt an einer einzigen Stelle, dass \u201ezahlreiche Studien\u201c gezeigt h\u00e4tten, dass Haferflocken Blutzucker und Cholesterin senken k\u00f6nnen; jedoch wird keine dieser Studien konkret benannt oder deren Aussagekraft eingeordnet. Wie gut andere beschriebenen Effekte belegt sind, wird an keiner Stelle im Text eingeordnet.<\/p>\n [\/et_pb_blurb][et_pb_blurb title=“5. Es gibt weitere, unabh\u00e4ngige Experten und die Quellen sind transparent.“ use_icon=“on“ font_icon=“||divi||400″ icon_color=“#E02B20″ icon_placement=“left“ image_icon_width=“50px“ content_max_width=“100%“ admin_label=“5Rot\/ Nicht erf\u00fcllt “ _builder_version=“4.16.0″ _module_preset=“default“ header_font_size=“18px“ custom_margin=“||35px||false|false“ custom_padding=“||||false|false“ icon_font_size=“50px“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n In dem Artikel werden weder ExpertInnen mit einer Einordnung zitiert, noch Quellen angegeben. Es wird lediglich an einer Stelle von \u201ezahlreichen Studien\u201c berichtet, ohne diese zu benennen oder zu verlinken. Es gibt keinerlei Quellen f\u00fcr die zahlreichen Behauptungen.<\/p>\n [\/et_pb_blurb][et_pb_blurb title=“6. Es wird auf m\u00f6gliche INTERESSENKONFLIKTE eingegangen.“ use_icon=“on“ font_icon=“||divi||400″ icon_color=“rgba(68,68,68,0.68)“ icon_placement=“left“ image_icon_width=“50px“ content_max_width=“100%“ admin_label=“6Grau \/ Nicht anwendbar “ _builder_version=“4.16.0″ _module_preset=“default“ header_font_size=“18px“ custom_margin=“||35px||false|false“ icon_font_size=“50px“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Da keine Experten, Unternehmen oder andere Partner etc. zitiert werden und der Artikel lediglich die gesundheitlichen Vorz\u00fcge einer Getreideart darstellt, wenden wir das Kriterium nicht an.<\/p>\n [\/et_pb_blurb][et_pb_blurb title=“7. Es gibt eine Einordnung in den Kontext (Neuheit\/Verf\u00fcgbarkeit\/Kosten\/Herkunft etc.).“ use_icon=“on“ font_icon=“||divi||400″ icon_color=“#E02B20″ icon_placement=“left“ image_icon_width=“50px“ content_max_width=“100%“ admin_label=“7Rot\/ Nicht erf\u00fcllt “ _builder_version=“4.16.0″ _module_preset=“default“ header_font_size=“18px“ custom_margin=“||35px||false|false“ custom_padding=“||||false|false“ icon_font_size=“50px“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Kosten m\u00fcssen bei Hafer nicht thematisiert werden. Unklar bleibt aber zum Beispiel, ob es sich bei den Erkenntnissen zu Hafer und Beta-Glucan, um noch neuere Erkenntnisse handelt oder ob diese altbekannt sind. So genehmigte die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) bereits 1997 eine gesundheitsbezogene Angabe f\u00fcr l\u00f6sliches Beta-Glucan aus Hafer zur Senkung des Plasmacholesterinspiegels und des Risikos von Herzerkrankungen. 2011 erschien ein Review<\/a>, in dem Ergebnisse der vorhergehenden 13 Jahre analysiert wurden, die diese Vermutung st\u00fctzen.<\/p>\n Fast v\u00f6llig au\u00dfer Acht gelassen wird das Thema Herkunft und Verf\u00fcgbarkeit des Hafers, obwohl der regionale Aspekt zu Beginn ganz kurz angedeutet wird, auf den dann aber nicht mehr eingegangen wird. Einerseits w\u00e4re Regionalit\u00e4t ein Vorteil gegen\u00fcber vielen \u201eexotischen Superfoods\u201c mit schlechter \u00d6kobilanz. Zum anderen, w\u00e4re es wichtig zu vermitteln, dass es wichtig sein kann, auf Bio-Qualit\u00e4t zu achten.<\/p>\n Ebenfalls interessant w\u00e4ren Informationen dazu, ob es reicht einfach zum n\u00e4chstbesten Supermarkt-Produkt zu greifen, in spezialisierte M\u00fchlen der Region einzukaufen oder Haferflocken gar selbst zu machen. Bezugsquellen regionaler oder lokaler Anbieter l\u00e4sst der Text ebenfalls vermissen.<\/p>\n [\/et_pb_blurb][et_pb_blurb title=“8. Die FAKTEN stimmen.“ use_icon=“on“ font_icon=“||divi||400″ icon_color=“rgba(68,68,68,0.68)“ icon_placement=“left“ image_icon_width=“50px“ content_max_width=“100%“ admin_label=“8Grau \/ Nicht anwendbar “ _builder_version=“4.16.0″ _module_preset=“default“ header_font_size=“18px“ custom_margin=“||35px||false|false“ icon_font_size=“50px“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Da der Artikel keine Quellen f\u00fcr seine Aussagen angibt, ist es uns im Rahmen eines solchen Gutachtens nur sehr schwer m\u00f6glich konkrete Aussagen zu \u00fcberpr\u00fcfen. Daher wenden wir das Kriterium nicht an.<\/p>\n Dennoch sind uns einige Aspekte aufgefallen: Internetrecherchen f\u00fchren unterschiedliche Angaben zu N\u00e4hrstoffdichte, Vitamin- und Mineralstoffe-Gehalt zutage, sodass keine genauen Aussagen zur Verl\u00e4sslichkeit der dargestellten Informationen getroffen werden k\u00f6nnen. Zudem sind die Angaben im Text meist ungenau, ohne genaue Angaben zu N\u00e4hrstoffdichte, Vitamin- oder Proteingehalt etwa.<\/p>\n